Les Savoirs faire du Cognac

Les savoir-faire de l’élaboration du Cognac, du terroir aux modes de consommation, ont été reconnus comme bien culturel représentatif de la France par le Ministère de la culture en mars 2020.
Ce travail a abouti à la réalisation d’un inventaire des pratiques Cognac bientôt mis en ligne à cette adresse.

Qu’est-ce que le PCI ?

Le patrimoine culturel immatériel (PCI) est à la fois traditionnel, contemporain et vivant, en perpétuelle évolution. Il comprend évidemment les traditions héritées du passé, mais aussi les savoir-faire contemporains qui s’adaptent aux évolutions de la communauté.

Face à un monde qui bouge en permanence et à l’uniformisation des pratiques culturelles, il est nécessaire de reconnaître et de préserver ce patrimoine immatériel, véritable creuset de la diversité culturelle, qui participe à un sentiment d’identité et de continuité.

Reconnaître son patrimoine local c’est affirmer comme principe fort l’égale dignité des cultures.

Pourquoi s’y inscrire ?

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Jérôme Sourisseau - Co-Président

“La reconnaissance de la culture du cognac comme un bien culturel immatériel est une sécurisation des spécificités culturelles du cognac. Plus qu’une reconnaissance symbolique, cette reconnaissance servira au développement durable et solidaire du territoire et constituera un point d’accroche essentiel de notre patrimoine dans le monde”

Jérome Sourisseau

LE PCI COGNAC

La définition patrimoniale de la culture du cognac, reconnue comme un bien culturel représentatif de la France en mars 2020, a été coordonnée par l’association Les savoir-faire du cognac avec le concours des collectivités de l’aire d’appellation cognac et du BNIC.

10 fiches sur les savoir-faire les plus représentatifs de la culture du cognac ont été rédigées en lien avec l’ensemble des parties-prenantes de la communauté du cognac (1000 participations en deux ans).

Les résultats de ce travail collectif seront restitués sur la version définitive de ce site lors du premier trimestre 2021.
Découvrez dès à présent quelques extraits.

L’association

L’association Les savoir-faire du cognac se positionne comme un passeur de culture(s). Elle coordonne la démarche participative pour faire reconnaître « l’identité cognac » au Patrimoine Culturel Immatériel, selon la définition de l’Unesco :

> En proposant les outils adaptés pour que chacun puisse s’exprimer qu’il soit professionnel de la filière cognac (incluant les savoir-faire associés) ou simple porteur de cet ADN Cognac.

> En défendant  que notre patrimoine prend aussi en compte l’importance de nos savoir-faire,  qui nous ont permis de nous ancrer dans notre territoire et de construire notre identité.

> En apportant notre contribution, par la description de notre culture du Cognac passée,  présente et future au soutien de la créativité, de l’innovation et de l’émergence de secteurs culturels dynamiques dans le monde.

Le Comité Scientifique

Jean-Bernard de Larquier

Président

François Bodin

Pépiniériste

Thierry Doreau

Tonnellier

Philippe Tizon

Chaudronnier

Pascale Croc

Viticultrice

Stéphane Denis

Viticulteur

Amaury Firino-Martell

Viticulteur

Olivier Fourcade

Viticulteur

Marie-Christine Moyet-Migaud

Viticultrice

Christophe Véral

Viticulteur

Éric Forget

Maître de chai

Benjamin Galais

Directeur technique

Stéphanie Léger-Étourneau

Directrice juridique

Ève Morales Rechou

Distillatrice de profession

Christophe Valtaud

Maître de chai

Olivier Paultes

Responsable de distillerie

Jérôme Sourisseau

Élu de territoire

Luc Lurton

Directeur de la station viticole du Bureau National Interprofessionnel du Cognac